« Les Givrés des Prés » la glace béarnaise qui fait fondre les papilles
Delphine, Laurent et Jean-Louis, les 3 associés givrés. © Antoinette Paoli
C’est l’histoire de trois artisans du goût, producteurs de lait biologique en Béarn. Ensemble, ils ont créé leur marque de glaces et sorbets, à déguster sans modération cet été.
Il faut monter sur les hauteurs, se perdre sur les petites routes du côté de Casteide-Candau, près d’Arthez-de-Béarn, pour découvrir la ferme atypique de Jean-Louis Lafitau et ses deux associés, avec une vue imprenable sur la chaîne des Pyrénées. Jean-louis est éleveur et producteur de lait de vache depuis 2002. Membre d’un GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun), il a créé avec ses associés Laurent et Delphine Cheriti des glaces au lait de ferme en 2011.
Une marque en plein essor avant et après le confinement
Une réussite, - et beaucoup de travail - pour ces entrepreneurs qui ont su attirer de nouveaux consommateurs : « Suite à la crise du lait de 2009, on cherchait des idées pour diversifier la production, on a donc créé notre marque de glaces au lait bio, produites ici sur notre exploitation » explique Jean-Louis.
Depuis trois ans, la petite glace béarnaise a conquis la région, grâce à une grande exigence de qualité, mais aussi un énorme travail de communication visuelle, et un site internet attractif.
Distribuée dans 60 points de vente ( supérettes, Gamm vert, Maïsadour, boutiques de producteurs, et quelques...
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