Deux CHEFS CAMBOARDS remportent le Championnat Euskadi et Navarra Pintxos

Grégory Ménard et Lucile Voisin, chefs du restaurant Terrae à Cambo-les-Bains, ont remporté le premier prix du prestigieux Championnat Euskadi et Navarra Pintxos 2024 qui s’est tenu à Hondarribia. Grâce à leur création intitulée « Les Naiades », un trompe-l’oeil en forme de moule, ils ont marqué l’histoire en devenant les premiers chefs du Pays Basque français à décrocher le titre tant convoité. Leur pintxo, une moule cuite et farcie de pancetta ibérique, enrobée d’une gelée à base d’eau de cuisson des moules et d’une coquille réalisée à partir de feuilles de brick — colorées grâce à des têtes de seiche — incrustée d’algues grillées, a séduit un jury international composé de grands noms de la gastronomie espagnole.