Un symbole gastronomique français au patrimoine immatériel de l’UNESCO
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Le 30 novembre 2022 entrait au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO la Baguette de pain. L’occasion de mettre à l’honneur ce produit phare du paysage gastronomique français et véritable emblème culturel national reconnu du monde entier.
Par cette inscription, l’UNESCO met en lumière le savoir-faire de nos artisans boulangers et la culture de la baguette de pain en valorisant une filière dans son ensemble. En 1993 déjà, le « décret pain » promulgué par le gouvernement d’Édouard Balladur, a protégé et...
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