Les PREMIÈRES CUVÉES du Chai Côtier
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Le Chai Côtier, établi à Lahonce depuis juillet 2023, ouvre ses portes vendredi 22 mars pour une soirée d’inauguration. À cette occasion seront dévoilées avec fierté les trois premières cuvées de vin de ce nouveau producteur.
Créé par Julien Baudouin, ce chai de vinification artisanale incarne une passion pour le vin et la convivialité qui l’accompagne. Les raisins sélectionnés avec soin, issus de terroirs prestigieux de Madiran, Blaye et Les Touches-de-Périgny, tous certifiés en agriculture biologique, ont été méticuleusement transformés selon des méthodes artisanales, préservant ainsi leur saveur. Les trois cuvées, baptisées « Récif », « Coefficient de marée » et « Sur les flots », ont capté l’essence du terroir basque, avec des cépages locaux tels que le cabernet sauvignon, le gros manseng et l’ugni blanc, offrant ainsi une palette aromatique riche et équilibrée. Cette soirée d’inauguration est une invitation à partager un moment d’émotion et de découverte. Dans une ambiance conviviale, les amateurs pourront déguster ces cuvées uniques, un vin blanc pétillant, un vin blanc sec et un vin rouge, tandis que Julien partagera avec passion son parcours et sa vision de la vinification artisanale, révélant les secrets de chaque cépage et les subtilités de chaque millésime.